童話故事

　　第二次上的烘焙課是做焦糖布丁和鮮奶布丁（鮮奶酪）。

　　本來拍了幾張蠻成功的照片，可是不小心被我給刪了，只好跟同學要了幾張，不過成品都沒拍到……

　　前幾天跟我媽說我要做焦糖布丁，把廚房搞的一團糟不說，完成之後覺得好噁心，我自己看了都不敢吃。後來小表弟到我家，我問他要不要吃，可是他吃了我做的布丁之後拉肚子，整個就是超級對不起他。

　　後來我跟我媽說鮮奶酪比較好做，可是我媽她應該不會再讓我嘗試了吧！

　　進烤箱前的焦糖布丁。

　　我覺得我們做的還不錯吃，只不過有點甜……當然是指在學校做的啦！不然哪能這麼成功？而且還敢嚐試？

　　做起來約１０個。

材料：

　　焦糖–糖／３００ｇ，水／９０ｇ。蛋液–糖／１００ｇ，全蛋／３００ｇ，鮮奶／６００ｇ。

作法：

　　步驟一：將做焦糖的那份糖炒至融化（要不斷翻炒才不會黑黑的），在加入水煮到濃稠狀，就可放入布丁杯內待用。

　　步驟二：蛋液的糖和水攪拌均勻後，加入鮮奶攪拌，過濾後即可倒入布丁杯。

　　步驟三：將布丁被放在烤盤上，裝１／３的水在烤盤內，以１５０度Ｃ／１５０度Ｃ先烤５０分鐘，看布丁中心是否凝固，再烤２０分鐘。

　　＊焦糖判斷方式：將焦糖滴入冷水中，如果成水滴狀就可以了。

　　拍爛的鮮奶酪，不過我也沒辦法，因為要重拍的時候，發現被吃光了。

　　比起焦糖布丁，我覺得鮮奶酪比較好吃，雖然還是很甜啦！

　　約２０杯。

材料：

　　吉利丁片／３７ｇ，鮮奶／３３４ｇ（隔水加熱變成溫牛奶），糖／１００ｇ，鮮奶油／８００ｇ，鮮奶／１０００ｇ。

作法：

　　步驟一：吉利丁片浸冷水泡軟後，放入溫牛奶拌勻。

　　步驟二：再加入糖、鮮奶油鮮奶一起攪拌，就可倒入果凍杯，然後放到冰箱等凝固就行了。